箩箩带你领略贵州美食
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- 2023-12-10 20:06
近年来随着我国国民经济的快速发展、城市化进程的逐步加快,我国人均可支配收入、消费性支出稳步增加。数据显示,2021年我国居民人均可支配收入35128元,比上年名义增长9.1%;居民人均消费支出24100元,比上年名义增长13.6%。人们在考虑食品便捷性的同时,更加关注食物的口味口感、绿色健康等因素,对健康、卫生、营养的便捷类食品需求提升,也将促进中央厨房市场呈现上升势头。
此外,疫情促进了家庭消费者对预制菜品消费习惯的形成,由于疫情防控常态化影响,以及人们出于对外卖和到店就餐的安全问题的担忧,开始倾向购买预制菜进行简单加工,改变此前消费者习惯,也成为中央厨房市场爆发的催化剂。
1999年罗盛义先生在北京繁华的东直门餐饮街—簋街创立了“箩箩酸汤鱼”这一品牌,经过二十余年的发展,苗家箩箩作为酸汤行业风向标,不断发展壮大,2018年成立“涿州苗家箩箩农业科技有限公司”。公司依托中央厨房系统,大举进入预制菜行业,将贵州美食带向了全国。
苗家箩箩的酸汤选用贵州当地生态基地自产番茄,经过挑选-清洗-去皮打浆-研磨发酵等十余道工序,自然发酵90天,精心调配,制成的地道贵州特色味道,是箩箩品牌有25年餐饮店经验的老师傅不断改良的配方。酸汤含多种维生素,有8种人 体必需的氨基酸和丰富的蛋白质,具有止渴生津,开胃健脾的功能。酸汤健脾消积、清热解毒的功效,主要的作用是加强胃肠道的功能,促进消化。而且酸汤里面的营养物质含量比较丰富, 对人体的骨骼刚性能够起到维持的作用,而且还能够在体内形成酸性物质,促使血液的ph 值下降。同时还可以预防高血压等疾病,适量的食用酸汤对人体是有益。
苗家箩箩的酸汤还具有浓郁的口感和独特的味道,成为了许多消费者喜爱的食品之一。在制作过程中,酸汤采用了传统的工艺和现代化的生产设备,配料干净,无添加剂、无色素,确保了产品的质量和卫生。同时,苗家箩箩依托自有工厂,产能产量能够得到充分保障。苗家箩箩在酸汤的基础上,还开发出了酸酸辣辣的酸汤粉等。这些食品和饮品都具有贵州浓郁的风味和特点,能够满足不同消费者的口味需求。
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变,中央厨房市场的前景越来越广阔。未来,中央厨房市场将继续保持增长势头,成为我国餐饮行业中的重要力量。同时,随着人们对健康、营养、环保等方面的关注度不断提高,中央厨房市场也将面临着更多的机遇和挑战。因此,苗家箩箩会不断创新和进步,推动中央厨房市场的健康发展。
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